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• 200 1_ |a 西式面点师培训指导教材 |A Xi Shi Mian Dian Shi Pei Xun Zhi Dao Jiao Cai |i 高级 |b 专著 |f 魏玮主编 |9 xi shi mian dian shi pei xun zhi dao jiao cai

• 210 __ |a 北京 |c 北京理工大学出版社有限责任公司 |d 2019

• 215 __ |a 118页 |c 图 |d 26cm

• 312 __ |a 封面分辑英文题名：Senior

• 330 __ |a 本书共分为八个模块，其内容包括：职业习惯养成、手工巧克力制作及造型、面包制作、蛋糕制作与装饰、慕斯制作、生产安全、质量管理评价、膳食营养与成本等。

• 606 0_ |a 西式菜肴 |A Xi Shi Cai Yao |x 面食 |x 制作 |x 技术培训 |j 教材

• 690 __ |a TS972.132 |v 5

• 701 _0 |a 魏玮 |A Wei Wei |4 主编 |9 wei wei

• 090 __ |a TS972.1 |b ww

• 096 __ |a TS972.1 |b ww

• 801 _0 |a CN |b SYXY |c 20221004

• 905 __ |a SYXY |d TS972.132/12