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• 200 1_ |a 新型肉制品加工技术 |A xin xing rou zhi pin jia gong ji shu |f 许瑞, 杜连启主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 317页 |d 21cm

• 320 __ |a 有书目 (第316-317页)

• 330 __ |a 本书在简要介绍了各类畜禽产品基本知识的基础上，重点介绍了香肠制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品和其他制品的加工工艺。

• 517 1_ |a 肉制品加工技术 |A rou zhi pin jia gong ji shu

• 606 0_ |a 肉制品 |A rou zhi pin |x 食品加工

• 690 __ |a TS251.5 |v 5

• 701 _0 |a 许瑞 |A xu rui |4 主编

• 701 _0 |a 杜连启 |A du lian qi |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CHD |c 20161117

• 801 _2 |a CN |b LIY |c 20171120

• 905 __ |a SYXY |d TS251.5/9

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