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• 200 1_ |a 烹饪器械设备使用与保养 |9 peng ren qi xie she bei shi yong yu bao yang |f 张家骝编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2000.06

• 215 __ |a 245页 |d 20cm

• 300 __ |a 中等职业教育教材 烹饪中等职业教育教材

• 330 __ |a 本书内容包括：机械与电气基本知识、饮餐具、烹饪机械、烹饪热加工设备、烹饪冷设备及我国烹饪设备的使用现状与发展。

• 606 0_ |a 烹饪 |x 设备 |x 中等专业 |j 教材

• 690 __ |a TS972.2 |v 4

• 701 _0 |a 张家骝 |9 zhang jia liu |4 编著

• 801 _0 |a CN |b LR |c 20000822

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