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• 200 1_ |a 中式面点师 |i 五级 |f 人力资源和社会保障部教材办公室，中国就业培训技术指导中心上海分中心，上海市职业技能鉴定中心组织编写 |A zhong shi mian dian shi

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2012

• 215 __ |a 132页 |d 23cm

• 300 __ |a 1+X职业技能鉴定考核指导手册

• 330 __ |a 本书包括中式面点师(五级)鉴定方案、鉴定要素细目表、理论知识复习题、操作技能复习题、理论知识考试模拟试卷及答案、操作技能考核模拟试卷等内容。

• 606 0_ |a 面食 |x 制作 |y 中国 |x 考核 |j 自学参考资料

• 606 0_ |a 面食

• 690 __ |a TS972.116 |v 4

• 711 02 |a 人力资源和社会保障部 |b 教材办公室 |4 组织编写 |A ren li zi yuan he she hui bao zhang bu jiao cai ban gong shi

• 711 02 |a 中国就业培训技术指导中心 |b 上海分中心 |4 组织编写 |A zhong guo jiu ye pei xun ji shu zhi dao zhong xin shang hai fen zhong xin

• 711 02 |a 上海市职业技能鉴定中心 |4 组织编写 |A shang hai shi zhi ye ji neng jian ding zhong xin

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