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• 010 __ |a 978-7-5680-6439-2 |b 精装 |d CNY168.00

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• 200 1_ |a 人气甜品师的极简烘焙创意 |A ren qi tian pin shi de ji jian hong bei chuang yi |e 名店Opera甜品精选 |f (法)塞德里克·格罗莱(Cedric Grolet)著 |g 王文佳译

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2020

• 215 __ |a 281页 |c 彩照 |d 29cm

• 305 __ |a Ducasse授权出版

• 330 __ |a 本书从传统法棍到圣奥诺雷泡芙，再到巧克力面包和苹果挞，介绍同名甜品店“Opera”同时出品、适合全天各个时刻品尝的100种制作简单便捷的糕点和面包。早上7点，首先出炉的是充当早餐的甜酥面包。中午11点，则是各种糕点。下午3点，还有作为下午茶的可以快速组装的甜品和糖霜水果。最后到了傍晚5点，则是最后一炉当日的面包。本书所有食谱都是利用时令的食材制作，并且尽可能简化了糕点的制作过程，打破了糕点制作的密码，体现了作者的经验和才华。

• 606 0_ |a 甜食 |x 制作 |y 法国

• 690 __ |a TS972.134 |v 5

• 690 __ |a TS972 |v 5

• 701 _0 |c (法) |a 格罗莱 |A ge luo lai |c (Grolet, Cedric) |4 著

• 702 _0 |a 王文佳 |A wang wen jia |c (女) |4 译

• 801 _2 |a CN |b HNZX |c 20211025

• 905 __ |a SYXY |d TS972/89