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• 200 1_ |a 糕点　罐头　饮料制作 |9 Gao Dian 　Guan Tou 　Yin Liao Zhi Zuo |f 耿福泰编著

• 210 __ |a 北京 |c 科学普及出版社 |d 1988.2

• 215 __ |a 171页 |d 171页

• 330 __ |a 本书从我国丰富多彩的食品品种中,择要介绍了四类92种糕点,蛋糕,3种面包,清凉饮料8种及罐头3类20种。较为详细地介绍了各种食品的原料、配方、工艺流程、操作技术、质量要求和注意事项。

• 606 0_ |a 糖果糕点加工

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 701 _0 |a 耿福泰 |9 Geng Fu Tai |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 西安网众图书服务有限公司 |c 20200902

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