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• 010 __ |a 978-7-5760-4028-9 |d CNY75.00

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• 200 1_ |a 生熟有道 |A Sheng Shu You Dao |9 sheng shou you dao |e 普洱茶的山林、市井和江湖 |d Ways of being raw and cooked |e the jianghu of puer tea |f 张静红著 |z eng

• 210 __ |a 上海 |c 华东师范大学出版社 |d 2023

• 215 __ |a 296页 |c 图,照片,地图 |d 21cm

• 314 __ |a 张静红,澳大利亚国立大学人类学博士,现为南方科技大学人文社会科学院/社会科学中心副教授。主要研究领域包括物质、饮食、消费和影视人类学。

• 320 __ |a 有书目(第283-296页)

• 330 __ |a 普洱茶在云南的“六大茶山”种植了几个世纪,经由茶马古道从西南走向世界。20世纪90年代,普洱 “越陈越香”的特性被重新发现,可饮、可品、可投资,由此成为茶客的最爱,其身价也一路水涨船高。然而,在2007年,普洱茶市场大起大落,达至高潮,随后崩溃。《生熟有道》追溯了这一现象的始末。通过对普洱茶采收、加工、交易和消费空间的追踪、关注,人类学家张静红生动地描述了普洱茶从一种家庭手工制品到一种重要产业的过程,而在这一转变过程中,读者将进入普洱江湖中人的生活和戏剧化冲突之中,感受他们周旋在多方力量下的坚韧。

• 510 1_ |a Ways of being raw and cooked |e the jianghu of puer tea |z eng

• 517 1_ |a 普洱茶的山林、市井和江湖 |9 pu er cha de shan lin、 shi jing he jiang hu

• 606 0_ |a 普洱茶 |A Pu Er Cha |x 茶文化

• 690 __ |a TS971.21 |v 5

• 701 _0 |a 张静红 |A Zhang Jing Hong |9 zhang jing hong |4 著

• 801 _0 |a CN |b 知新文化 |c 20241016

• 905 __ |a SYXY |d TS971.21/27