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- 010 __ |a 978-7-122-20488-2 |d CNY35.00
- 100 __ |a 20140903d2014 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 饮料生产工艺与配方 |9 yin liao sheng chan gong yi yu pei fang |b 专著 |f 曾洁,朱新荣,张明成主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2014
- 215 __ |a 327页 |c 图 |d 21cm
- 330 __ |a 本书系统地阐述了饮料生产的基本技术、植物蛋白饮料生产技术、果蔬汁饮料生产技术、乳饮料加工技术、茶饮料加工技术、功能性饮料加工技术,以及加工过程中必不可少的相关理论知识。
- 701 _0 |a 曾洁 |c (女, |f 1973~) |9 zeng jie |4 主编
- 701 _0 |a 朱新荣 |9 zhu xin rong |4 主编
- 701 _0 |a 张明成 |c (食品加工) |9 zhang ming cheng |4 主编
- 801 _2 |a CN |b LIY |c 20141216
- 905 __ |a SYXY |d TS27/12
- 907 __ |a SYXY |y 2014 |h |d TS27 |r CNY35.00 |e 12