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• 200 1_ |a 果蔬安全保鲜新技术 |A guo shu an quan bao xian xin ji shu |f 生吉萍, 申琳主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2010.1

• 215 __ |a 158页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书介绍了果蔬保鲜、处理的十余种新技术、新设备和新工艺, 并进一步介绍了相应的果蔬保鲜实例。同时对于保鲜技术应用方面常见的问题进行了总结, 并提出了解决方案, 参考性和实用性很强。本书还特别介绍了无公害果蔬、绿色果蔬、有机果蔬的保鲜技术, 以适应现代人对食品安全方面的需求。

• 333 __ |a 本书适合果蔬产品生产、运输、销售、技术研发以及企业管理人员阅读和参考

• 606 0_ |a 水果 |A shui guo |x 食品保鲜

• 606 0_ |a 蔬菜 |A shu cai |x 食品保鲜

• 690 __ |a S660.9 |v 4

• 690 __ |a S630.9 |v 4

• 701 _0 |a 生吉萍 |A sheng ji ping |4 主编

• 701 _0 |a 申琳 |A shen lin |4 主编

• 801 _2 |a CN |b LIY |c 20101116

• 905 __ |a SYXY |d S660.9/7

• 907 __ |a SYXY |y 2010 |h |d S660.9 |r CNY29.90 |e 7

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