机读格式显示(MARC)

• 000 01062nam0 2200325 450

• 001 0000251131

• 005 20180409082910.0

• 010 __ |a 978-7-5019-9162-4 |d CNY48.00

• 100 __ |a 20140208d2014 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ack a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 酒类风味化学 |A jiu lei feng wei hua xue |f 范文来, 徐岩编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 360页 |c 图, 肖像 |d 24cm

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第325-360页)

• 330 __ |a 本书主要内容包括: 引言 ; 风味化合物的提取、分离与鉴定 ; 嗅觉、味觉及其生理学 ; 常见有机化合物风味 ; 芳香族化合物风味 ; 含氧杂环化合物风味等。

• 510 1_ |a Flavor chemistry of alcoholic beverage |z eng

• 606 0_ |a 酒 |A jiu |x 食品风味 |x 研究

• 690 __ |a TS261.7 |v 5

• 701 _0 |a 范文来 |A fan wen lai |4 编著

• 701 _0 |a 徐岩 |A xu yan |4 编著

• 801 _0 |a CN |b HD |c 20140208

• 801 _2 |a CN |b LIY |c 20180409

• 905 __ |a SYXY |d TS261.7/3

• 907 __ |a SYXY |y 2016 |h |d TS261.7 |r CNY48.00 |e 3

• 908 __ |a 0101218125

• 908 __ |a 0000251131