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• 200 1_ |a 乳品工艺学教学设计 |A Ru Pin Gong Yi Xue Jiao Xue She Ji |9 ru pin gong yi xue jiao xue she ji |f 刘红娜主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 150页 |c 图,照片 |d 24cm

• 304 __ |a 主编:刘红娜、丁波

• 306 __ |a 封面出版者题:中国农业出版社,农村读物出版社

• 330 __ |a 本书共九章,包括乳的性质和化学组成、乳中微生物的来源和生长、乳的热处理、炼乳加工、乳粉加工、发酵乳及乳饮料加工、干酪风味及分析、奶油加工、冰淇淋生产等内容的教学设计。

• 606 0_ |a 乳制品 |A Ru Zhi Pin |x 食品加工 |x 教学设计

• 690 __ |a TS252.4 |v 5

• 701 _0 |a 刘红娜 |A Liu Hong Na |9 liu hong na |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 知新文化 |c 20241016

• 905 __ |a SYXY |d TS252.4/7