MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 天然食品添加剂/于新, 李小华主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9478-6/CNY45.00
- 载体形态项:
- 271页;24cm
- 并列正题名:
- Natural food additives
- 丛编项:
- 食品添加剂丛书
- 个人责任者:
- 于新 主编
- 个人责任者:
- 李小华 主编
- 学科主题:
- 食品添加剂
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书共计9章，分别从绪论、天然食品着色剂、天然食品增稠剂、天然食品防腐剂、天然食品抗氧化剂、食品调味剂、天然食品营养强化剂和酶制剂、天然食品品质改良剂等方面介绍了国内外常用的天然食品添加剂300多种，并重点阐述了天然食品添加剂的用途、性质、使用量、使用方法、质量要求及应用技术。
- 使用对象附注:
- 食品科技工作者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS202.3/28 | A0777661 |  自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS202.3/28 | A0777662 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS202.3/28 | A0777663 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
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