邵阳学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

饭店一线:中小型饭店实务操作教程/宋爱辉著

出版发行项:

北京:中国旅游出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5032-6148-0/CNY42.00

载体形态项:

195页;23cm

个人责任者:

宋爱辉 著

学科主题:

饭店-商业服务-技术培训-教材

中图法分类号:

F719.2

提要文摘附注:

本书共分八部分，主要内容包括：服务人员素质要求、餐饮服务技能与规范、前厅服务流程与规范、礼宾服务流程与规范、商务中心和购物中心服务流程与规范、客房服务流程与规范、工程管理服务流程与规范、烹饪知识与厨房管理等，其中每一部分都有实际案例。

豆瓣简介：