MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 食品科学与工程专业实验及工厂实习指导书/卢晓黎主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2010.8
- ISBN及定价:
- 978-7-122-08751-5/CNY25.00
- 载体形态项:
- 207页:图;26cm
- 丛编项:
- 食品科技系列
- 个人责任者:
- 卢晓黎 主编
- 学科主题:
- 食品工程学-高等学校-教学参考资料
- 学科主题:
- 食品工业-基础科学-高等学校-教学参考资料
- 中图法分类号:
- TS201
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”规划教材 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材
- 书目附注:
- 有书目 (第206-207页)
- 提要文摘附注:
- 本书包括食品学实验方法篇、食品工艺学实验篇、食品工程学实习篇三部分。内容包括：食品组织结构研究实验方法、食品物流性质测定实验方法、食品化学性质研究实验方法等。
- 使用对象附注:
- 可作为高等学校食品科学与工程专业实验课程及食品工厂实习综合教材, 相关专业实验课程及工厂实习教学参考书, 也可供食品科学与工程技术领域从事科研、检验、设计及生产技术人员参考使用
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201/30 | A4132454 |  Q601密集书库（七里坪）
QL053343 |
可借 | Q601密集书库（七里坪） | |
| TS201/30 | A4132451 | 七里坪八楼开架阅览室
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阅览 | 七里坪八楼开架阅览室 | |
| TS201/30 | A4132452 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS201/30 | A4132453 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
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