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- 题名/责任者:
- 法式烘焙教科书.1.面团·塔·奶油甜点/(法) 克里斯托弗·费德尔著 郭晓赓译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-0631-9/CNY58.00
- 载体形态项:
- 175页:彩图;26cm
- 统一题名:
- Patisserie
- 其它题名:
- 面团塔奶油甜点
- 个人责任者:
- 费尔德 (Felder, Christophe) 著
- 个人次要责任者:
- 郭晓赓 译
- 学科主题:
- 烘焙-糕点加工
- 学科主题:
- 甜食-制作-法国
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 中图法分类号:
- TS972.134
- 相关题名附注:
- 法文题名: Ratisserie
- 责任者附注:
- 著者规范汉译姓: 费尔德
- 提要文摘附注:
- 本书为畅销法国的糕点烘焙书, 是学习烘焙的必备教科书和参考书! 在这本书中可以学会制作基本面团、塔以及奶油甜点制作的全面知识, 步骤特别详尽, 图文结合, 是一本必不可少到学习甜点制作的教科书, 可谓“手把手”每个步骤都细致入微, 富有创意, 又注重实际操作。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.2/48 | A0753009 |  自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS213.2/48 | A0753010 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS213.2/48 | A0753011 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
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