MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 精美中西点制作/孙希令, 张建幸编著
- 出版发行项:
- 上海:上海科学技术出版社,2002.05
- ISBN及定价:
- 7-5323-5166-1 精装/CNY18.00
- 载体形态项:
- 267页;21cm
- 个人责任者:
- 孙希令 编著
- 个人责任者:
- 张建幸 编著
- 学科主题:
- 点心-制作方法
- 中图法分类号:
- TS44
- 提要文摘附注:
- 本书由中式点心和西式点心两部分组成,中式点心介绍了水调面团、发酵面团、油酢面团、米粉面团的调制方法,140余种点心的用料配比及制作方法;西式点心介绍了制作中所需的原料、工具、面包、酢面、硬面、蛋糕、冷食、曲奇等130种点心的用料配比及制作方法。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS44/1 | A1214426 |  七里坪旧书库（B103）
T0133636 |
可借 | 七里坪旧书库（B103） | |
| TS44/1 | A1214427 | 七里坪旧书库（B103）
T0133635 |
可借 | 七里坪旧书库（B103） | |
| TS44/1 | A1214428 | 七里坪旧书库（B103）
T0133637 |
可借 | 七里坪旧书库（B103） | |
| TS44/1 | A1214429 | 七里坪旧书库（B103）
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可借 | 七里坪旧书库（B103） | |
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T0133634 |
可借 | 七里坪旧书库（B103） | |
| TS44/1 | A1214431 | 七里坪旧书库（B103）
T0101782 |
可借 | 七里坪旧书库（B103） | |
| TS44/1 | A1214425 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS44/1 | A1214432 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
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