MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 300款快手酱汁酱料/牛国平, 牛翔编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-122-30641-8/CNY39.80
- 载体形态项:
- 280页;24cm
- 个人责任者:
- 牛国平 编著
- 个人责任者:
- 牛翔 编著
- 学科主题:
- 调味酱-制作
- 中图法分类号:
- TS264.2
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了300款自制的实用调味酱。由专业厨师亲自创制, 风味多样, 操作简单。以食材的制作条件及食用需要为出发点, 详细介绍了每一款调味酱的原料组成、调配方法以及适用范围等。每一款调味酱都附有一款实例举证, 不仅能让读者快速调出实用且味美的调味酱, 还能指导读者运用调味酱烹制菜肴。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS264.2/14 | A3027440 |  自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS264.2/14 | A3027441 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS264.2/14 | A3027442 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
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