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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：2

题名/责任者:
美味豆腐菜肴/茅建民等编著
出版发行项:
上海:上海科学技术出版社,2002
ISBN及定价:
7-5323-6550-6/CNY14.50
载体形态项:
207页:彩图;18cm
丛编项:
家庭食谱丛书
个人责任者:
茅建民 (1958~) 编著
学科主题:
豆腐-菜谱-中国
中图法分类号:
TS972.123
提要文摘附注:
本书介绍以豆腐为主要原料的美味菜肴将近400种，分门别类地介绍了拌、炝类，炒、熘类，煎、炸、烹类等菜肴的制作方法，其中还介绍了许多创新豆腐菜的制作。
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