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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：9

题名/责任者:
宴会食雕应用/许健编著
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2005.01
ISBN及定价:
7-5019-4493-8/CNY35.00
载体形态项:
87页:彩图;26cm
丛编项:
食品装饰技巧
个人责任者:
许健 编著
学科主题:
菜谱-装饰雕塑-中国
中图法分类号:
TS972.114
提要文摘附注:
本书对食品雕刻的基础知识进行了详细介绍，根据宾客的用餐内容和目的将宴席大致分类，并从原料、工具、制法及每件作品的创作寓意等方面详细讲解食雕作品在宴会中的应用。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS972.114/17 A1202879   Q601密集书库（七里坪） QL014418     可借 Q601密集书库（七里坪）
TS972.114/17 A1202880   Q601密集书库（七里坪） QL014417     可借 Q601密集书库（七里坪）
TS972.114/17 A1202875   七里坪旧书库（B103） T0109699     可借 七里坪旧书库（B103）
TS972.114/17 A1202876   七里坪旧书库（B103） T0108575     可借 七里坪旧书库（B103）
TS972.114/17 A1202877   七里坪旧书库（B103） T0108574     可借 七里坪旧书库（B103）
TS972.114/17 A1202878   七里坪旧书库（B103） T0108573     可借 七里坪旧书库（B103）
TS972.114/17 A1202874   自然科学书库（七里坪新馆六楼）     可借 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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