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题名/责任者:

不散的宴席:现代餐饮业的中国路径/本书编委会编著 中国连锁经营协会编

出版发行项:

北京:本社,2000

ISBN及定价:

978-7-5044-7689-0/CNY45.00

载体形态项:

194页:图，照片;26cm

个人责任者:

本书编委会 (餐饮) 主编

个人责任者:

本书编委会 主编

团体次要责任者:

中国连锁经营协会 编

学科主题:

饮食业-连锁经营-经验-中国

中图法分类号:

F726.93

提要文摘附注:

本书讲述了中国餐饮连锁经营发展的历程，书中采写了16家耳熟能详的餐饮连锁品牌创始人，分享其品牌创立过程中的经验和教训。

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