MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 米果生产工艺与配方/袁霖, 钱银川编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5019-4104-1/CNY20.00
- 载体形态项:
- 236页:图;21cm
- 个人责任者:
- 袁霖 编
- 个人责任者:
- 钱银川 编
- 学科主题:
- 食品加工
- 中图法分类号:
- TS219
- 一般附注:
- 附录: 1. 膨化食品卫生标准; 2. 膨化食品良好生产规范; 3. 食品营养强化剂使用卫生标准
- 书目附注:
- 有书目 (第 [235] -236页) 。
- 提要文摘附注:
- 本书共分为六章，分别介绍了米果的生产原料，焙烤膨化、油炸膨化、挤压膨化、微波膨化及气流膨化的米果加工工艺，米果调味的原料、调味料的制作原理及方法、米果的包装与质量控制，以及与米果有关的一些标准、规范。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS219/3 | A1213812 |  Q601密集书库（七里坪）
QL046092 |
可借 | Q601密集书库（七里坪） | |
| TS219/3 | A1213813 | Q601密集书库（七里坪）
QL046093 |
可借 | Q601密集书库（七里坪） | |
| TS219/3 | A1213819 | Q601密集书库（七里坪）
QL046091 |
可借 | Q601密集书库（七里坪） | |
| TS219/3 | A1213815 | 七里坪旧书库（B103）
T0105115 |
可借 | 七里坪旧书库（B103） | |
| TS219/3 | A1213816 | 七里坪旧书库（B103）
T0105116 |
可借 | 七里坪旧书库（B103） | |
| TS219/3 | A1213817 | 七里坪旧书库（B103）
T0105117 |
可借 | 七里坪旧书库（B103） | |
| TS219/3 | A1213814 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
|
可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS219/3 | A1213818 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
|
可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
显示全部馆藏信息