MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 食品营养学/石瑞主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-122-13132-4/CNY28.50
- 载体形态项:
- 240页:图;26cm
- 个人责任者:
- 石瑞 主编
- 学科主题:
- 食品营养-营养学-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品营养
- 学科主题:
- 营养学
- 中图法分类号:
- TS201.4
- 一般附注:
- 普通高等教育“十二五”规划教材 食品科学与工程系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书从当前公众关注的绿色食品、有机食品入手。循序渐进地介绍了食品营养学的基本概念、基础知识、基本理论及其在食品加工和居民生活中的应用、各类人群的营养需要、膳食指南与膳食营养素参考摄入量、膳食营养与健康、营养调查与食谱编制、营养强化食品与保健食品等知识，其中融入了最新施行的《中华人民共和国食品安全法》相关知识、2007新版《中国居民膳食指南》的新增内容以及食品营养学相关领域的最新研究进展。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.4/18 | MJ002906 |  B102密集书库（七里坪）
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| TS201.4/18 | MJ008523 | B102密集书库（七里坪）
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| TS201.4/18 | MJ048325 | B102密集书库（七里坪）
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| TS201.4/18 | MJ052623 | B102密集书库（七里坪）
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