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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：11

题名/责任者:
食品添加剂学/本书编委会编著
出版发行项:
北京:本社,2000
ISBN及定价:
978-7-5180-0028-9/CNY48.00
载体形态项:
398页;26cm
个人责任者:
本书编委会 主编
学科主题:
食品添加剂-高等教育-教材
中图法分类号:
TS202.3
一般附注:
普通高等教育“十二五”部委级规划教材
提要文摘附注:
本书共分六章，内容包括：绪论、延长食品的贮藏期限、提高食品的营养价值、改善食品的组织结构、增强食品的可接受性、方便食品的加工操作等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS202.3/33-1 MJ526216   L3楼密集书库（李子园） LS056832     可借 L3楼密集书库（李子园）
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