MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 餐饮店长怎样带队伍:店长管理的100个小细节/匡仲潇主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-122-35198-2/CNY58.00
- 载体形态项:
- 212页:照片;24cm
- 其它题名:
- 店长管理的100个小细节
- 个人责任者:
- 匡仲潇 主编
- 学科主题:
- 饮食业-经营管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 餐饮精细化管理与运营系列
- 提要文摘附注:
- 本书由成功店长的法宝——细节管理导入，分12个章节100个细节点，对于餐饮店长在餐饮管理过程中应该怎样带队伍进行了解读和描述。具体包括员工管理、激励管理、前厅管理、服务管理、后厨管理、菜品管理、采购管理、卫生管理、安全管理、营销管理、外卖管理、成本控制。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/117 | A3052084 |  综合书库（七里坪新馆十楼）
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可借 | 综合书库（七里坪新馆十楼） | |
| F719.3/117 | A3052085 | 综合书库（七里坪新馆十楼）
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可借 | 综合书库（七里坪新馆十楼） | |
| F719.3/117 | A3052086 | 综合书库（七里坪新馆十楼）
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可借 | 综合书库（七里坪新馆十楼） |
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