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题名/责任者:

回望炊烟:我的川菜岁月/张中尤著

出版发行项:

成都:四川科学技术出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5364-9167-0/CNY58.00

载体形态项:

285页:照片;23cm

其它题名:

我的川菜岁月

个人责任者:

张中尤 (1948.7-) 著

团体主要责任者:

本社编

学科主题:

川菜-饮食-文化

中图法分类号:

TS971.2(2

提要文摘附注:

本书梳理了作者在川菜行业深耕五十多年来的重要经历、从业感受和对川菜行业未来发展的思考。真实地还原了近几十年来川菜行业的起伏与变迁，以及作者本人在这个行业里长期的坚守和追求。

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