MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 果脯蜜饯生产工艺与配方/李基洪，陈奇主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2001
- ISBN及定价:
- 7-5019-2927-0/CNY32.00
- 载体形态项:
- 448页;20cm
- 个人责任者:
- 李基洪 主编
- 个人责任者:
- 陈奇 主编
- 学科主题:
- 果脯-食品加工
- 学科主题:
- 果脯-配方
- 学科主题:
- 糖渍食品-食品加工
- 学科主题:
- 糖渍食品-配方
- 中图法分类号:
- TS255.41
- 提要文摘附注:
- 本书共分为6章。内容包括：绪论；果脯蜜饯主要原料、辅料和食品添加剂；果脯蜜饯果蔬原料的预处理；果脯蜜饯的加工原理和方法；果脯蜜饯的加工工艺；果脯蜜饯的质量管理。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS255.41/3 | A1800230 |  Q601密集书库（七里坪）
QL046173 |
可借 | Q601密集书库（七里坪） | |
| TS255.41/3 | A1800228 | 七里坪旧书库（B103）
T0103140 |
可借 | 七里坪旧书库（B103） | |
| TS255.41/3 | A1800229 | 七里坪旧书库（B103）
T0103142 |
可借 | 七里坪旧书库（B103） | |
| TS255.41/3 | A1800231 | 七里坪旧书库（B103）
T0102188 |
可借 | 七里坪旧书库（B103） | |
| TS255.41/3 | A1800232 | 七里坪旧书库（B103）
T0102190 |
可借 | 七里坪旧书库（B103） | |
| TS255.41/3 | A1800234 | 七里坪八楼开架阅览室
|
阅览 | 七里坪八楼开架阅览室 | |
| TS255.41/3 | A1800227 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
|
可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS255.41/3 | A1800233 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
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