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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：5

题名/责任者:
食用调香术/孙宝国等编著
版本说明:
2版
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2010
ISBN及定价:
978-7-122-07800-1/CNY78.00
载体形态项:
443页;26cm
个人责任者:
孙宝国 (1961.2~) 编著
学科主题:
香味剂-调制
学科主题:
香味剂
中图法分类号:
TS264.3
提要文摘附注:
本书阐述了各种食用香精的调香技术，列出了食用香料的基本组成、理化性质及用途，重点介绍了各种食用香精的制备与配方。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS264.3/2 A4166124   Q601密集书库（七里坪） QL053991     可借 Q601密集书库（七里坪）
TS264.3/2 A4166121   七里坪八楼开架阅览室     阅览 七里坪八楼开架阅览室
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