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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：12

题名/责任者:
肉品消费指南/孔保华等编著
出版发行项:
北京:农村读物出版社,2000
ISBN及定价:
7-5048-3227-8/CNY14.80
载体形态项:
250页;19cm
个人责任者:
孔保华 编著
学科主题:
商品学
学科主题:
肉制品
学科主题:
肉制品-商品学
中图法分类号:
F768.2
提要文摘附注:
本书介绍了肉及肉制品的基本知识，包括肉的成份与营养、选择与保藏、肉品加工常用的调味料和添加剂、市售肉制品的特点、选择及加工方法等。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
F768.2/3 A0802062   七里坪旧书库（B103） T0175096     可借 七里坪旧书库（B103）
F768.2/3 A0802063   七里坪旧书库（B103） T0196301     可借 七里坪旧书库（B103）
F768.2/3 A0802064   七里坪旧书库（B103） T0174193     可借 七里坪旧书库（B103）
F768.2/3 A0802061   综合书库（七里坪新馆十楼）     可借 综合书库（七里坪新馆十楼）
F768.2/3 A0802065   综合书库（七里坪新馆十楼）     可借 综合书库（七里坪新馆十楼）
F768.2/3 A0802066   综合书库（七里坪新馆十楼）     可借 综合书库（七里坪新馆十楼）
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