MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 冰箱食品的贮藏与制作/沈月新等编著
- 出版发行项:
- 上海:上海科学技术出版社,1987.12
- ISBN及定价:
- 7-5323-0128-1/CNY1.60
- 载体形态项:
- 207页;207页
- 个人责任者:
- 沈月新等 编著
- 学科主题:
- 冰箱-食品贮藏
- 中图法分类号:
- TS205
- 提要文摘附注:
- 本书共分三章,第一章介绍了肉类、水产类、禽蛋类、果蔬类等九大类食品的冷藏、冷冻方法与保鲜措施;第二章介绍了206种不同风味的饮料、冰点心、冷菜的原料配方、制作方法等;第三章介绍了家用冰箱的基本知识。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS205/2YZ | 0K018330YZ |  湘中幼专图书馆
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可借 | 湘中幼专图书馆 | |
| TS205/2YZ | 0K018331YZ | 湘中幼专图书馆
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