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题名/责任者:

手冲一杯好咖啡/(日)庄野雄治文字 (日)平泽摩里子绘

出版发行项:

重庆:重庆大学出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5624-9113-2 精装/CNY38.00

载体形态项:

1册:图;19cm

并列正题名:

Illustrated book about coffee

个人责任者:

(日) 庄野雄治 (1969~) 文字

个人次要责任者:

(日) 平泽摩里子 绘

个人次要责任者:

巫莎莎 译

学科主题:

咖啡-基本知识

中图法分类号:

TS273

提要文摘附注:

本书介绍了咖啡豆的产地、特征、保存方法以及冲泡过程中各种影响咖啡口味的要素，用图示指明了咖啡的不同冲泡方法和不同口味咖啡中各种成分的搭配，并详细图解了手冲咖啡、牛奶咖啡及冰咖啡的制作过程。

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