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题名/责任者:

饭店管理学概论/骆静珊主编 黄继元副主编

出版发行项:

昆明:云南大学出版社,1997.5

ISBN及定价:

7-81025-774-9/CNY13.50

载体形态项:

286页;20CM

丛编项:

现代旅游经济丛书

个人责任者:

骆静珊 主编

个人次要责任者:

黄继元 副主编

学科主题:

饭店-概论

中图法分类号:

F719.3

提要文摘附注:

主要内容有:绪论,饭店概述,饭店管理基础理论,饭店组织管理,饭店计划管理,饭店营销管理,饭店服务管理,饭店产品质量管理,当今世界饭店业发展的特点及趋势.

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