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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：3

题名/责任者:
黄酒米酒生产/曾洁, 高海燕, 于小磊主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2019
ISBN及定价:
978-7-122-34640-7/CNY29.80
载体形态项:
181页:图;21cm
个人责任者:
曾洁 主编
个人责任者:
高海燕 主编
个人责任者:
于小磊 主编
学科主题:
黄酒-酿酒
中图法分类号:
TS262.4
书目附注:
有书目 (第181页)
提要文摘附注:
本书主要介绍了黄酒和米酒的分类、品种、原辅料、生产工艺、操作要点、质量控制等内容, 以及各种黄酒、米酒的生产配方和操作要点, 部分米酒品种读者可自行在家酿造。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS262.4/4 A3027431   自然科学书库（七里坪新馆六楼）     可借 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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