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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：4

题名/责任者:
西式餐饮开店秘笈/郑鸿福著
出版发行项:
广州:广东经济出版社,2015
ISBN及定价:
978-7-5454-3986-1/CNY25.00
载体形态项:
10,180页;21cm
个人责任者:
郑鸿福 著
学科主题:
西式菜肴-餐馆-商业经营
中图法分类号:
F719.3
提要文摘附注:
本书是作者多年经验和理念的分享，包含了管理、行销、客服、人事、总务、内部稽核、烹饪、品管、卫生环保、采购、仓储、标准化等许多西式餐饮店经营管理的关键知识。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
F719.3/120 MJ067569   B102密集书库（七里坪） QB067569     可借 B102密集书库（七里坪）
F719.3/120 MJ067570   B102密集书库（七里坪） QB067570     可借 B102密集书库（七里坪）
F719.3/120 MJ083151   B102密集书库（七里坪） QB083151     可借 B102密集书库（七里坪）
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