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题名/责任者:

酒水知识与调酒/王勇，吴卫东主编

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5680-2008-4/CNY48.00

载体形态项:

312页:图，照片;26cm

并列正题名:

Beverage brand knowledge and bartending

个人责任者:

王勇 (酒) 主编

个人责任者:

吴卫东 (酒) 主编

学科主题:

酒-基本知识

学科主题:

酒-调制技术

中图法分类号:

TS262

中图法分类号:

TS972.19

一般附注:

高等职业教育旅游大类专业示范院校“十三五”规划教材/薛兵旺总主编

提要文摘附注:

本书以IBA国际调酒师课程为主线，结合RCCL美国皇家加勒比国际邮轮调酒师岗位工作实际，参照WCC世界杯国际调酒世锦赛的比赛项目和比赛标准，重点介绍了如何成为一名国际调酒师，国际上流行酒水的常见品牌、服务标准和流程，并配有大量的图片。

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