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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：13

题名/责任者:
中国酿酒科技发展史/洪光住编著
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2001.01
ISBN及定价:
7-5019-2973-4 精装/CNY120.00
载体形态项:
417页:图;26cm
个人责任者:
洪光住 编著
学科主题:
酿酒工业-技术史-中国
中图法分类号:
TS261-092
一般附注:
国家"九五"重点图书
提要文摘附注:
本书分9篇，介绍了酿造黄酒、制红曲酿红酒、酿造白酒的科技发展史；现代制曲酿造白酒工艺进展；酿造葡萄酒、药酒、啤酒、马奶酒的科技发展史、中国名酒企业志等。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS261-092/1 A1223444   七里坪八楼开架阅览室     阅览 七里坪八楼开架阅览室
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