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题名/责任者:

餐饮服务与管理/魏芬主编

出版发行项:

合肥:安徽大学出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5664-2008-4/CNY46.00

载体形态项:

257页:图;26cm

个人责任者:

魏芬 主编

学科主题:

饮食业-商业服务-高等学校-教材

学科主题:

饮食业-商业管理-高等学校-教材

中图法分类号:

F719.3

一般附注:

安徽省高等学校省级规划教材 旅游管理系列

提要文摘附注:

本书结合餐饮人才成长规律分为三篇，即基础篇、服务篇、管理篇，将餐饮人员需要掌握的知识技能点进行分类阐述。

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