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- 题名/责任者:
- 食品质量与安全实验技术/汪东风主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-7903-5/CNY38.00
- 载体形态项:
- 302页;24cm
- 个人责任者:
- 汪东风 主编
- 学科主题:
- 食品-质量控制-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品安全-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.7
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Experiment for food quality and safety
- 提要文摘附注:
- 本书共分七章，主要内容包括：实验技术基础；食品成分综合测定；食品添加剂含量的测定；食品中有毒、有害成分的测定；食品安全现代生物检测技术；食品中可能添加的非食用物质测定；创新性实验及实施等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
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