MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 食品热力杀菌理论与实践/漳州中罐协科技中心编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9428-1 精装/CNY158.00
- 载体形态项:
- 384页:图;30cm
- 个人责任者:
- 杨式培 主编
- 团体次要责任者:
- 漳州中罐协科技中心 编著
- 学科主题:
- 超高温灭菌
- 中图法分类号:
- TS205.9
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 责任者附注:
- 书内题: 杨式培主编
- 书目附注:
- 有书目 (第384页)
- 提要文摘附注:
- 本书包括绪论 ; 食品的热力杀菌方法 ; 食品的热力杀菌设备及装置 ; 罐藏食品杀菌基本理论 ; 美国对罐藏食品热力杀菌相关法规和资料 ; 热力杀菌车间管理 ; 热力杀菌质量管理 ; 罐藏食品杀菌新技术 (动态) 等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS205.9/2 | A0777619 |  自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS205.9/2 | A0777620 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS205.9/2 | A0777621 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
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