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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

辨香术/林翔云著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-122-30666-1/CNY118.00

载体形态项:

376页:图;26cm

个人责任者:

林翔云 著

学科主题:

香料-鉴定

中图法分类号:

TQ65

书目附注:

有书目 (第369-376页)

提要文摘附注:

本书系统地介绍了各种香料、香精、香制品、加香产品, 如各种天然与合成的香料材料、香药材、精油、纯露、辛香料等加香产品的鉴定、测定方法和理论, 详细介绍了理化分析、化学分析、仪器分析和感官分析的原理和操作、各种方法的优缺点及应用局限。

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