MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 焙烤食品加工技术手册/余养健, 方金山主编
- 出版发行项:
- 北京:金盾出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5186-0817-1/CNY33.00
- 载体形态项:
- 307页:图;21cm
- 个人责任者:
- 余养健 主编
- 个人责任者:
- 方金山 主编
- 学科主题:
- 焙烤食品-食品加工-手册
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 书目附注:
- 有书目 (第306-307页)
- 提要文摘附注:
- 本书重点介绍焙烤食品加工实用技术, 内容包括焙烤食品延革与经济意义, 畜禽肉食焙烤加工, 水产品焙烤加工, 面包糕点焙烤加工, 蔬菜瓜果焙烤加工。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.2/55 | MJ119198 |  B102密集书库（七里坪）
QB119198 |
可借 | B102密集书库（七里坪） | |
| TS213.2/55 | MJ119199 | B102密集书库（七里坪）
QB119199 |
可借 | B102密集书库（七里坪） | |
| TS213.2/55 | MJ119200 | B102密集书库（七里坪）
QB119200 |
可借 | B102密集书库（七里坪） | |
| TS213.2/55 | A0797403 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
|
可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS213.2/55 | A0797404 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS213.2/55 | A0797405 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
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