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- 题名/责任者:
- 化工产品手册.食品添加剂/孙平, 张津凤, 姚秀玲编
- 版本说明:
- 第6版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-122-25099-5/CNY68.00
- 载体形态项:
- 443页:图;21cm
- 其它题名:
- 食品添加剂
- 个人责任者:
- 孙平 编
- 个人责任者:
- 张津凤 编
- 个人责任者:
- 姚秀玲 编
- 学科主题:
- 化工产品-手册
- 学科主题:
- 食品添加剂-手册
- 中图法分类号:
- TQ-63
- 中图法分类号:
- TS202.3-62
- 书目附注:
- 有索引
- 提要文摘附注:
- 本手册以国家食品安全标准体系中涉及食品添加剂使用方面的标准 (包括GB2760) 为编写基础。同时为方便读者查阅食品添加剂的应用情况, 本手册将国标中23类食品添加剂( 包括营养强化剂) 归为防腐保鲜、调色护色、结构改良、调味增香、营养强化及辅助加工等六部分。并依次介绍国标中列入的食品添加剂相关的物种类别、制备来源、质量标准、应用范围和限量要求等参考内容。以方便读者能尽快查找和了解不同食品添加剂物种的性能特点、法规要求以及采购信息。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TQ-63/3 | A0789599 |  七里坪旧书库（B103）
T0116978 |
可借 | 七里坪旧书库（B103） | |
| TQ-63/3 | A0738688 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TQ-63/3 | A0738689 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TQ-63/3 | A0789600 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
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