MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 无公害肉制品综合生产技术/马美湖，刘焱主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2003
- ISBN及定价:
- 7-109-08022-6/CNY17.30
- 载体形态项:
- 406页;20cm
- 丛编项:
- 全国无公害食品行动计划丛书
- 个人责任者:
- 马美湖 (养殖业) 主编
- 个人责任者:
- 刘焱 (养殖业) 主编
- 学科主题:
- 肉制品-食品加工-无污染技术
- 中图法分类号:
- TS251.5
- 提要文摘附注:
- 本书阐述了无公害肉制品的原料肉生产、产品加工技术、质量控制、产品与原料的无公害生产、安全卫生检验技术等，并介绍了无公害冷却肉的生产技术及HACCP控制体系等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS251.5/5 | A1826770 |  Q601密集书库（七里坪）
QL046015 |
可借 | Q601密集书库（七里坪） | |
| TS251.5/5 | A1826771 | Q601密集书库（七里坪）
QL046014 |
可借 | Q601密集书库（七里坪） | |
| TS251.5/5 | A1826774 | 七里坪八楼开架阅览室
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阅览 | 七里坪八楼开架阅览室 | |
| TS251.5/5 | A1826772 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
|
可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS251.5/5 | A1826773 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
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