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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

巧做面食/周晟编著

出版发行项:

北京:团结出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5126-2316-3/CNY29.90

载体形态项:

166页;166页

丛编项:

健康美食厨房

个人责任者:

周晟 编著

学科主题:

面食-食谱-中国

中图法分类号:

TS972

提要文摘附注:

本书主要结合面食“煮、蒸、烤、炸、煎、烙”五个基本烹制手法来进行介绍，每一种菜品包括“制作时间、主料、配料、操作要领、营养贴士、菜品特点”几大板块。

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