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题名/责任者:

食源性病原微生物和天然毒素相关疾病防控手册/Keith A. Lampel，ph.D.，Sufian Al-Khaldi，ph.D.，Susan Mary Cahill，B.S.原

版本说明:

1

出版发行项:

北京:人民卫生出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-117-22415-4 平装/45.00

载体形态项:

17,267页:图;24cm

并列正题名:

Handbook of foodborne pathogenic microorganisms and natural toxins

个人责任者:

不详 Keith A. Lampel，ph.D.，Sufian Al-Khaldi，ph.D.，Susan Mary Cahill，B.S.原 CHN-中国

个人次要责任者:

周祖木主 CHN-中国

学科主题:

食物中毒-预防(卫生)

中图法分类号:

R512.99

提要文摘附注:

本书内容包括：病原性细菌、寄生虫和蠕虫、病毒、其他病原体和天然毒素等，在每种病原微生物部分，分为每种病原体引起的疾病、频率、食品来源、诊断、目标人群、食品检测、暴发示例等。

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