MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 酒类风味化学/范文来, 徐岩编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9162-4/CNY48.00
- 载体形态项:
- 360页:图, 肖像;24cm
- 个人责任者:
- 范文来 编著
- 个人责任者:
- 徐岩 编著
- 学科主题:
- 酒-食品风味-研究
- 中图法分类号:
- TS261.7
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第325-360页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括: 引言 ; 风味化合物的提取、分离与鉴定 ; 嗅觉、味觉及其生理学 ; 常见有机化合物风味 ; 芳香族化合物风味 ; 含氧杂环化合物风味等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS261.7/3 | A0777694 |  自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS261.7/3 | A0777695 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS261.7/3 | A0777696 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
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