MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 海洋食品科学与技术/罗成 ... 等编著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-03-058566-0/CNY168.00
- 载体形态项:
- 410页:图;24cm
- 个人责任者:
- 罗成 编著
- 个人责任者:
- 刘源 编著
- 个人责任者:
- 阮晖 编著
- 学科主题:
- 海产品-水产食品-食品工业-基础科学
- 中图法分类号:
- TS254.1
- 题名责任附注:
- 题名页题其余责任者: 刘源, 阮晖, 邓尚贵
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书从食品在体内的基本生理代谢及免疫学功能入手，介绍了海洋食品具有的(最)独特的营养价值，含有多种生物活性物质的人类共同食品，基于新的发现可能从海洋食品中开发的新的肽类功能食品，或者先导性药物，以及目前的相应的生物发酵产品。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS254.1/1 | A3027818 |  自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS254.1/1 | A3027819 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS254.1/1 | A3027820 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
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