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- 题名/责任者:
- 特种乳技术手册/(美)Y. W. 帕克(Young W. Park)，(美)G. F. W. 亨莱因(George F. W. Haenlein) 陈合，舒国伟主译
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-122-07225-2 精装/CNY78.00
- 载体形态项:
- 364页:图;26cm
- 个人责任者:
- (美) 帕克 (Park, Young W.) 著
- 个人责任者:
- (美) 亨莱因 (Haenlein, George F. W.) 著
- 个人次要责任者:
- 陈合 (1956~) 译
- 个人次要责任者:
- 舒国伟 (生命科学) 译
- 学科主题:
- 乳品工业-手册
- 学科主题:
- 乳品工业
- 中图法分类号:
- TS252-62
- 版本附注:
- John wiley & Sons. Inc. 授权出版
- 提要文摘附注:
- 全书共分12章，论述了世界特种乳的资源与分布概况，各种各样奶的资源分布、特色组成、生产、加工与功效等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS252-62/2 | A4165046 |  Q601密集书库（七里坪）
QL055224 |
可借 | Q601密集书库（七里坪） | |
| TS252-62/2 | A4165045 | 七里坪旧书库（B103）
T0212394 |
可借 | 七里坪旧书库（B103） | |
| TS252-62/2 | A4165047 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
|
可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS252-62/2 | A4165048 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
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