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- 题名/责任者:
- 经典与创意树桩蛋糕制作详解/(法)克里斯托夫·费尔德(Christophe Felder)，(法)卡米耶·勒塞克(Camille Lesecq)著 华崟泽译
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5680-4704-3 精装/CNY168.00
- 载体形态项:
- 237页:彩图;30cm
- 个人责任者:
- (法) 费德尔 (Felder, Christophe) 著
- 个人责任者:
- (法) 勒塞克 (Lesecq, Camille) 著
- 个人次要责任者:
- 华崟泽 译
- 学科主题:
- 蛋糕-制作
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 版本附注:
- 由éditions de La Martinière授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书分为基础制作工艺、经典篇、巧克力篇、创意篇、冰激凌篇、附录等部分，收录了45份独创树桩蛋糕及淋面酱食谱，通过45张结构图解循序渐进讲解甜品制作工艺。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.23/8 | A3053683 |  自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS213.23/8 | A3053684 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS213.23/8 | A3053685 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
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可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
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