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题名/责任者:

果酒和配制酒生产问答/唐明官,唐是雯编

出版发行项:

北京:轻工业出版社,1987.12

ISBN及定价:

7-5019-0024-8/CNY2.15

载体形态项:

284页;19厘米

个人责任者:

唐明官 编

个人责任者:

唐是雯 编

团体主要责任者:

本社编

学科主题:

果酒-酿造

学科主题:

配制酒-酿造

中图法分类号:

TS262.7

科图法分类号:

83.6261

提要文摘附注:

本书以问答的形式,对葡萄酒、果酒、配制酒、汽酒的生产的原料、工艺、设备及新产品开发、综合利用、工厂建设等方面的实际问题,逐一作出解答。

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