MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 食品加工中的安全控制/夏延斌, 钱和主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-6378-2/CNY43.00
- 载体形态项:
- 345页:图;24cm
- 丛编项:
- 全国第一套食品质量与安全专业系列教材
- 个人责任者:
- 夏延斌 主编
- 个人责任者:
- 钱和 主编
- 学科主题:
- 食品加工-食品卫生-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材
- 书目附注:
- 有书目 (第343-345页)
- 提要文摘附注:
- 本书按照现代食品企业质量与安全管理的基本要求，从微观到宏观，从实践到理论介绍了食品加工中的安全控制问题。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.6/38 | A0737728 |  自然科学书库（七里坪新馆六楼）
|
可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） | |
| TS201.6/38 | A0737729 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼）
|
可借 | 自然科学书库（七里坪新馆六楼） |
显示全部馆藏信息